味觉密码：上海餐桌上的十二个历史切片

【第一章 粢饭团的时空褶皱】食品考古发现：当糯米与油条以黄金比例3:1组合时，咀嚼产生的27Hz声波会释放1950年代早餐工程的原始数据。这种"碳水声纹"的还原度达到92.5%。【第二章 生煎